Utensilios para hornear - ¿qué elegir?

Utensilios para hornear qué elegir?

Cocinar la torta es similar a la creación de obras de arte. Y el resultado final depende no sólo de la habilidad y el estado de ánimo anfitriona, sino también en la calidad de las herramientas. Formas especiales de confitería ayudan a crear verdaderas obras de arte culinarias.

Así que, ¿cómo elegir una fuente de horno.

Ahora, cuando delante de nosotros esperando para la víspera dos agradables vacaciones de Año Nuevo, y después de él la Navidad ortodoxa, muchas amas de casa están horneando pasteles y otros dulces de confitería para complacer a su familia. Es Por Eso Que Su zyuminka I describen en detalle cuáles son las formas para hornear y que debería ser una parada para tomar la decisión correcta.

Y voy a hornear una estrella

Los más fáciles formas opción confitería — una sola pieza contenedor. Ellos pueden tener una forma diferente — ser redonda, oval, rectangular, de múltiples facetas, en forma de gotas, corazones, estrellas … A la venta ahora tiene un formulario en el que puede hornear galletas para niños — figuras de diversos animales, personajes de dibujos animados, flores.

En los utensilios para hornear Además variar en tamaño y la altura de la llanta. Algunos combinan de una forma dos funciones — para hornear galletas y pasteles. En la superficie, estas formas a menudo algún patrón hermoso, que luego se decoraban confección.

Forma muy popular con un fondo removible. Son indispensables para la masa de confitería. Un tal forma puede tener varios marcos interrelacionados, lisas y con un dibujo en relieve. Más conveniente para asumir una forma separable, están separados desde el lado y revelada.

De estos, muy conveniente listo para tirar pasteles.

Lo hornear

Utensilios para hornear de chapa de estaño, acero inoxidable, aluminio con vidrio recubierta de teflón resistente al calor. Surge la pregunta: ¿qué forma es mejor elegir para hornear. Objetivamente hablando, el material del que hizo la forma no afecta el resultado final.

Sin embargo, entre ellos hay algunas diferencias.

Por lo tanto, si usted hace su elección de la forma de la lata, la ventaja es que no se oxidan, pero su inconveniente es un recubrimiento antiadherente débil. Las ventas pueden encontrarse revestido de estaño molde que contiene plata, que tiene protección anti-bacterial. En general, las formas de estaño — asequible.

¿Son las formas más caras de recubierto de teflón, especialmente cuando liado con la red.

Pero una forma de este tipo puede ser utilizado no sólo para la cocción, sino también para la preparación de carne, aves, pescado y verduras.

Formulario de resistente al calor vidrio, porcelana y cerámica le ayudará a cabo cuando se cocina el plato suelta consistencia, y es difícil de conseguir en la integridad. Estos platos pueden hornear y servir directamente en la forma. El único inconveniente es que puede romper. Formas de vidrio resistente al calor china un poco más caro.

Formas flexibles

La última generación de fuente de horno es de silicona, que estableció firmemente en el mercado y son muy populares entre los clientes. Especialmente la forma de los productores europeos, como España, Italia, Francia, Alemania. Formas de interno rendimiento de la producción europea de calidad, no por lo que es mejor para comprarlos.

La asequibilidad, comodidad y rapidez de preparación — estas son las principales ventajas de utensilios para hornear de silicona.

En el corazón de la fabricación de moldes de silicona es goma especial recubierto con silicona o de fibra de vidrio y lana, también cubierto con silicona. Debido a esto, son suaves y flexibles, lo que permite eliminar el pastel preparado sin ningún problema — sólo desenroscar el formulario de adentro hacia afuera.

Otro factor importante a favor de moldes de silicona — ahorro de espacio en la cocina. Debido a que se pueden plegar y guardados, por ejemplo, en un cajón.

Tal vez, la única desventaja de estos modelos es su inestabilidad. Por lo tanto, la forma primero se debe poner en la sartén o parrilla y sólo entonces llenar la masa y poner cocer en el horno.

Sin embargo, el mercado puede comprar molde de silicona más rígida, con la adición en el marco de acero inoxidable. Se le permite mover fácilmente la mesa para formar el horno y fácilmente recuperar pasteles.

Otra ventaja de los moldes de silicona es que no es necesario engrasar antes de la cocción, por lo que ser horneado preparado deliberadamente protegida de la quema. Por otra parte, debido a las burbujas microscópicas de espuma de silicona mejora la transferencia de calor y la final de la hornada es mucho más rápido que en la forma metálica. Y un punto más agradable es el precio razonable.

Términos de Uso plato para hornear

Al cabo de algunos consejos útiles de Su zyuminki I en el correcto uso de plato para hornear:

  • aluminio fuente de horno con recubrimiento antiadherente destinado sólo para la cocción en el horno. No se pueden poner en la placa del quemador (gas, electricidad, cerámica recubierto).
  • moldes metálicos no pueden ser utilizados para la preparación de hornear en un horno de microondas.
  • al lavar formularios con recubrimiento antiadherente, no use lana de acero, cepillos de alambre o detergentes abrasivos.
  • el primer uso de grasa de silicona en el interior de la forma recomendada de aceite (en adelante, no es necesario).
  • molde de silicona se puede poner en una llama abierta o quemador eléctrico.

    Pero en el «pase» de silicona microondas es.

  • no es necesario cortar el cuchillo pastelería directamente en moldes de metal o de silicona. La silicona es fácil de limpiar con una esponja suave y un detergente suave o jabón.
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