Sopa de setas de setas secas

Sopa de setas de setas secas

Recientemente, me encontré con una tienda de secado setas recogidas en el Altai y bellamente empaquetados. Propias setas eran excelentes, limpias, muy fragante, por lo que el pase era simplemente imposible. Por eso hoy vamos a cocinar una deliciosa sopa de setas de setas porcini secos.

3 papas

1 zanahoria

espagueti o poco vermicelli

sal y pimienta

mantequilla o aceite vegetal para freír

Preparación:

Los hongos se lavan y se remojan en agua durante la noche fría, se cocina en la mañana.

Por la mañana, sacar las setas del agua, pero no vierta la infusión de setas! A continuación, añadir a la sopa. Setas cortadas en trozos más pequeños.

3-cuarto medio lleno cacerola con agua y prendido fuego. Ponga en una cacerola uno patatas limpiadas por completo. Mientras que el agua está hirviendo, se sofríen las setas en mantequilla.

Luego se extendió las setas en agua hirviendo. A esto se añadió la infusión de setas, se cuela por un colador fino. Deje que los hongos se cocinan a fuego lento.

Limpiar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

Zanahoria limpia y tres con un rallador grueso o cortar en tiras pequeñas.

En una sartén, saltear las setas donde, añadir la mantequilla o aceite vegetal (dependiendo de su preferencia), se extendió la cebolla y freír hasta que estén transparentes.

Mientras cebollas fritas, limpie los dos papas restantes y cortarlas en cubos pequeños.

Para la sopa de setas en vez de fideos, prefiero tener los espaguetis italianos sutiles. Finamente roto, que sustituyen completamente fideos, pero no hierven papilla suave. Por lo tanto, tomar un poco de espagueti y romperlas tan finamente como quieras.

En tanto que la cebolla esté listo, agregue las zanahorias y continuar salteando a minuti3-4 fuego medio.

Salimos de la totalidad pan y puré de patata en ella con un tenedor para triturar el estado.

Ahora en una sartén con las setas añadir zazharku de cebollas y zanahorias, cubos de papa, espagueti y puré de papas. Sal, pimienta al gusto y cocine hasta espagueti cocido, que es de 8-10 minutos.

No condimentos, excepto la sal y la pimienta, yo no uso, fragancia y bien vale la pena un loco. Todos ellos! Nuestra sopa de hongos a partir de porcini secos listo!

Deje que se configuran durante 20 minutos y servir muy sabrosa ensalada.

Eso es todo. Toda la buena suerte y buen humor! Y por último, algunas aulas "seta" galería:

Sonrisa!

Paparazzi.

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