Recetas de cocina vino caliente en casa

Recetas de cocina vino caliente en casa

Vino caliente en la traducción del alemán significa «vino ardiente» y se refiere a la categoría de bebida caliente-alcohólica, que sirve como base para el vino. Los primeros prototipos recetas de bebidas mencionadas en la antigua Roma. Al mismo tiempo, en todas las clases de especias añadido al vino, pero no se calentó.

Vino caliente llegó más tarde, durante la Edad Media, en los estados de las regiones del centro y norte de Europa. En aquellos días, la base de la bebida eran clarete o burdeos. Se añadió a la galanga hierba vino.

Los métodos para preparar vino caliente

Punto de partida ideal para tomar una copa es considerado como seco o vino tinto semiseco más bien débil. También hay recetas para esta bebida, que incluyen las bebidas alcohólicas como el ron o brandy. La cocción se realiza de dos formas: con y sin él.

Método de preparación de vino caliente sin agua

Con este método, el vino se calienta a 70-80 ° C, junto con las especias y el azúcar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Al llegar a esta temperatura, la bebida retirado del fuego y tapar con la tapa dar el brebaje durante 40-50 minutos. Durante este período debe ser aroma completamente abierta de las especias.

Es inaceptable para traer una bebida a la etapa de ebullición.

Las especias se utilizan en la preparación de vino caliente no debe ser blanqueado, de lo contrario no será capaz de filtrar el resultado de que usted se siente como un crujido bebida en los dientes.

Las principales especies utilizadas para preparar la bebida: clavos de olor, canela, anís, cáscara de limón, el jengibre, la miel. Pimienta de Jamaica y usados, pimienta negro, cardamomo, laurel. Se puede acoplar y pasas, manzanas y frutos secos.

Método de preparación caliente con agua

Hervir agua en un tanque en una proporción de 150 a 200 ml por litro de vino, especias y espolvorear con un poco de ebullición ellos. Esto pondrá de relieve los aceites esenciales de especias que más y dar el sabor de las bebidas. A continuación, añadir el azúcar o la miel de contenedores y sólo entonces rellenar vino.

En el primer caso, el mencionado de que el vino no debe ser sometido al proceso de ebullición. Esta observación también es válida para el proceso. Si vino caliente hierve, él pierde inmediatamente todo el sabor y el cuerpo principal de alcohol. La capacidad debería ser retirado del calor, cuando la espuma blanca en la superficie del vino se había ido. Servir la bebida hecha en tazas o vasos con una pluma.

Inicio vino caliente

Primera forma de realización

dientes — 6-7 uds.

raíz de jengibre — dos pequeños trozos de 2 cm.

vino tinto de mesa — 0,5-0,7 l

canela — 1 varilla,

miel o azúcar,

naranja o limón,

ron o brandy.

Método de preparación:

Vierta la mezcla en una cacerola de esmalte media taza de agua y poner en la estufa, llevar a ebullición. A continuación, añadir el jengibre y los clavos con un cocinero minutos a fuego lento. Posteriormente, retire el recipiente del fuego y deje que su contenido se configuran durante diez minutos.

Después de este tiempo, verter el vino y poner a fuego lento continuar la cocción hasta una temperatura de 70 a 80 ° C sin olvidar a moverse.

Si usted desea dar un sabor especial de vino caliente, añadir el azúcar o la miel, y unas rodajas de limón o naranja.

Si te gusta una bebida fuerte, después de la preparación para agregarlo ron o brandy.

Segunda Realización

Ingredientes:

nueces — 5 uds.

naranja,

limón,

vino tinto de mesa — 750 ml

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