Receta de albóndigas con arroz

Receta de albóndigas con arroz

Uno de los platos más comunes para el menú de todos los días en casa tiene hamburguesas. Guarnición de hamburguesas semi-acabados o caseros combinados casi cualquier, son muy convenientes para la futura cosecha y servir toda la semana. Sin embargo, esto no sólo puede resolver el problema de «qué cocinar para la cena», sino también hacer que la aversión al hogar de chuletas y esta huelga para exigir a la diversificación de la tabla.

Por supuesto, usted puede hacer hamburguesas de diversos relleno e incluso rellenos, pero el tiempo de cocción de este alimento va a tomar más tiempo, pero el resultado no es muy diferente al gusto. Pero si todos de la misma carne picada a preparar albóndigas con receta de arroz Donlcc, entonces la amenaza de los hogares rebelión largo retiro.

Los platos como albóndigas tienen probablemente todos los pueblos. Pero el principal «padre» de los que estudian la historia de la cocina, tienden a pensar de la cocina turca y un plato llamado «kyufta.» Kyufta es una bolas de carne picada con un poco de frutos secos en el interior, que se cocinan en una salsa o caldo y se sirve en la mesa con él.

Se cree que con la cocina turca receta llegó a los Balcanes y cocina austriaca adaptado a las necesidades locales y se extendió más en todo el mundo.

Albóndigas con arroz — Productos

  • 600 gramos de carne picada;
  • 150-200 gramos de arroz;
  • 2 cebollas medianas;
  • 1 zanahoria (o un par de pequeños);
  • 1 huevo;
  • 300-400 gramos de pasta de tomate;
  • sal, especias al gusto.

Albóndigas con arroz — de cocina

En primer lugar, preparar el relleno para las albóndigas. Comprar o preparan su propia picadillo de cualquier tipo de carne o pollo — hay requisitos estrictos. Lo más importante que el relleno no era seco, muy grasienta y no muy finamente molido, no sea líquida.

Si se cocina el relleno usted mismo, entonces omita la carne a través de un molino de carne una vez, el establecimiento de la red media. A continuación, añadir la cebolla picada finamente picado o picada.

Cualquier libro de cocina le dirá que la primera diferencia de albóndigas albóndigas es agregar en los cereales triturados y más verduras. Albóndigas no son sólo arroz, sino también de otros cereales, avena, papas y frutas secas. Ahora agregue las albóndigas picados componente principal — Fig.

Y el arroz para relleno, no puede cocinar, y simplemente enjuagar y llenar por un tiempo (por ejemplo, al cortar la cebolla) con agua hirviendo.

En este caso, cuando se han extinguido las albóndigas, las sustancias contenidas en el arroz, picada más tembladera. Pero la fuerza viscosa principal actuará añadido al huevo cruda picada. Así, combine todos los ingredientes de carne picada, añadir sal y especias al gusto, un diente de ajo, pasó por la prensa y amasar bien picada.

Amasar necesita activamente en varias ocasiones pastel relleno puede ser elevado, y con el fin de lanzar en un bol, batiendo. Dicha mezcla, así como la refrigeración y la carne, será uno más garantía de que después de la extinción de las albóndigas no desmoronarse. Mientras que el relleno se enfría, preparar la salsa de tomate para extinguir albóndigas futuras.

Esta es otra gran diferencia con albóndigas albóndigas: se guisan en una salsa y servir bien. Albóndigas en que pueden cocinar (sin pre-fritura), estofado o al horno. La salsa puede ser de tomate, crema agria, o algún otro, más importante, que debe ser espesa y pesada. A fuego lento en una gran cantidad de aceite para freír las zanahorias uniformemente doradas, rallado con un rallador grueso y la cebolla, cortada en cubos pequeños.

En una cacerola, mezclar la pasta de tomate con agua y prendido fuego.

Puede ser tomado en proporciones de agua y mayonesa igual o cualquier producto lácteo, natural, sin azúcar. La pasta de tomate muy bien ser reemplazado ketchup o jugo de tomate, aunque en este último caso, no agregue agua, de lo contrario la salsa se volverá albóndigas llorosos y hervidas. Añadir las verduras asadas y allí especias favoritas (recomiendo probar la albahaca o la canela), llevar a ebullición y reducir el fuego para que la salsa es ligeramente pobulkival bajo el capó.

Sazonar con sal, añadir un poco de azúcar y, si el sabor requiere acidez adicional: una gota de jugo de limón o vinagre.

Ahora extraer nuestro ocupado, pero el relleno suave y proceder a la formación de las albóndigas. Como de costumbre, lo hacemos con las manos mojadas a pique no se adhieren a sus manos. Proporcionar albóndigas forma de bola, el tamaño de que puede ser muy diferente de la nuez de manzana pequeña. La única cosa que usted debe considerar al elegir el tamaño — que es lo que el producto final aumentará de tamaño decente, al menos la mitad del tiempo.

Formar bolas, los puso en una superficie húmeda (no pegados) y comience empanado en harina antes de freír.

Y esta es la última diferencia de albóndigas de chuletas, como informa amablemente diccionarios culinarios y libros. Chuletas pueden crujiente, miga de queso o almidón. Para las albóndigas empanado sólo utilizan harina, principalmente trigo o arroz.

Freír las albóndigas en una sartén bien caliente a fuego medio en todos los lados hasta que estén doradas.

Albóndigas Ready se suman a la placa y sólo cuando todos refritos propagación producto en blanco en una sartén con la salsa de tomate. Si se hace esto, el tostado, se vuelve inevitablemente que la capa inferior de albóndigas radicaría en salsa completo (incluso si eliminar de calor) es mucho más largo que la capa superior, que puede conducir al hecho de que las albóndigas inferiores todavía se deshacen.

Así, albóndigas en salsa de listas.

Reduzca el fuego y cubra la sartén con una tapa. Deje albóndigas estofado 20-25 minutos. Esto es suficiente para soldar todo el arroz.

Sin embargo, siempre se puede comprobar la disponibilidad y, si es necesario, mantenga el plato en el fuego un poco más.

Albóndigas Ready harán las delicias de su hogar no sólo el sabor picante, pero delicioso y sabrosa salsa que hará que cualquier avena aburrido sabor nuevo y original. Y si les sirve con puré de patatas, esta combinación también puede reclamar el título de platos del día!

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