Queso en casa. Cómo cocinar. Receta. Sesión De Fotos

Queso en casa. Cómo cocinar. Receta.

Sesión De Fotos

Queso Irina en casa. Cómo cocinar. Receta. Sesión De Fotos

Queridos lectores, hoy vamos a hablar acerca de cómo hacer queso en casa. Probablemente cada familia casi ningún día está completa sin este producto. Tanto el queso que comemos y preparar diversos platos de la misma. Esto incluye todo su favorito probablemente pasteles de queso.

Pero hágase esta pregunta: «¿Queso, que compramos en la tienda, es útil para nosotros». Creo que todo el mundo estará de acuerdo, el requesón y la compra no se compara en calidad, ¿no? Y si alguien tiene niños pequeños, no se discutió la cuestión. Creo que cada madre está seguro de encontrar el tiempo y prepararse para sus hijos es un queso cottage casa.

En ella no hay química, en el proceso de fabricación de queso invirtió nuestro amor, por lo que propongo hoy a hablar más sobre cómo usted puede prepararse queso en casa.

En los pueblos eslavos queso ha tenido durante mucho tiempo uno de los lugares más importantes de la dieta, se la comieron un poco cada día, sabiendo sus beneficios para el cuerpo. Y fue una gran cantidad de leche, así como la tienda que estaba en ninguna parte, que acidificar rápidamente aquí de queso ácido y cocinado. Una vez en Rusia llamado queso queso y todos los platos se elaboran con ella, llamado queso, para que el nombre de todos nosotros cheesecakes favoritas vienen a nosotros desde los tiempos antiguos.

En aquellos días, en granjas y el queso hecho casero, que estaba hecha de queso de pasta prensada, que se colocó en un horno caliente, volvió a poner bajo presión, y de nuevo en el horno, y lo hacían varias veces. Como resultado del queso convertido en una masa sólida seca, que persistió durante mucho tiempo, sólo ayudando a muchas familias en los largos inviernos fríos.

El queso puede ser llamado el alimento perfecto, que concentra todas las propiedades útiles de la leche, sobre todo si el requesón, cocinados en casa.

Cómo cocinar el queso en casa

Cuando nos preparamos queso, confiamos en su calidad y sabor de la casa queso muy agradable, y es muy fácil de preparar. Hay varias maneras de hacer queso de la leche, pero se puede de yogur, pero hay algunas reglas generales, sin la cual el queso de calidad no funcionará.

Un momento muy importante para separar el suero por calentamiento de la cuajada cuando se sobrecalienta, el queso se pusieron difíciles, él se derrumbará, y si el calor no es suficiente leche fermentada, se separa el suero y queso podrido dar vuelta amargo.

No se preocupe si la primera vez que haces eso — se obtiene una habilidades equivocadas, como siempre, viene con la experiencia, con el tiempo, este proceso te parecerá muy simple.

Mi consejo. para cualquier receta, tomar 1 litro de leche para empezar. Trate de cocinar. Y entonces será ya conocer todas las proporciones de la cocina. Proporciones aproximadas hacen queso a 3: 1. Que es de 3 litros de leche (yogur) será de aproximadamente 1 kg de queso. O un poco menos.

Todo depende del contenido de grasa y calidad de la leche.

Casa leche queso. Receta. Sesión De Fotos

Litro de leche cruda recién ordeñada, verter en una cacerola, cubrir con la tapa y poner en un lugar oscuro a la leche normal de temperatura ambiente sours alrededor de un día.

Vierta la leche en un cazo y poner la tapa en un lugar oscuro, hasta que skvasitsya

Además, lo mejor es usar un baño de agua colocando la olla con la leche agria en otra olla grande, es más fácil de controlar el proceso de separar el suero. Pero a veces me pongo una sartén con agria directamente en la estufa, sustituyéndola por un soporte metálico especial, reducir el fuego al mínimo y no se apartan de la estufa para evitar el sobrecalentamiento.

Cacerola con put amargo en un baño de agua.

Asegúrese de que cuando el yogur se apartará de los bordes de la cacerola será suero amarillo, y la voluntad cuajada típica, se tarda unos 25-30 minutos, retirar del fuego la sartén y dejar enfriar.

Mantenga el fuego hasta que haya queso racimos y suero completamente separado (me tomó 35 minutos)

El queso enfriado veces en un colador, pero es mejor en una gasa limpia, que atar las esquinas y colgar de manera que el suero de leche drenado. Queso va a salir muy sabroso!

Verter el contenido en un colador, exprima un poco.

Aquí está un queso convertido.

Y se mantuvo suero.

El queso más sabroso y saludable proviene precisamente de la leche cruda, pero cuando no puedo darse el lujo de comprar leche de granja, yo hago queso pasteurizado, que resulta un gran producto que es mucho más sabroso comprado.

Preparación de queso en casa de kéfir

Para la preparación de queso, tomar un litro de yogur, es deseable que el yogur era fresco, para una mejor separación de suero, puede añadir una cucharada de jarabe de azúcar, pero no es obligatorio.

El kéfir en enamelware poner en un baño de agua y calentar a fuego lento durante una hora aproximadamente, luego dejar enfriar bajo el capó. Durante este tiempo, el queso completamente separado del suero, y todo lo que de nuevo se vierte sobre un tamiz o una gasa y se obtiene un producto nutritivo suave.

Queso en casa. Vídeo

Esto aún no está muy claro que el queso se hace de yogur, le invita a un video.

Preparación de yogur sin grasa

Como regla general, la leche de granja suficiente grasa y queso fuera de él también viene con un alto contenido de grasa, se debe considerar, si para algunas indicaciones recomienda una dieta baja en grasa.

Queso cottage grasa se puede hacer en casa, pero es necesario para preparar la leche baja en grasa. En rebajas es una leche pasteurizada uno por ciento, pero con él, y lo necesario para cocinar el queso cottage bajo en grasa.

Leche Skvashivaetsya es mucho más largo y para acelerar el proceso sólo tiene que añadir un litro de leche, dos cucharadas de yogur. De lo contrario todo se hace de la misma manera que con la leche convencional, un queso no soltará pero sabroso y contiene todos los nutrientes.

Queso cottage grasa es bueno para comer todos los que tienen problemas con el exceso de peso, tener problemas con el hígado, el páncreas, para no ser una carga en exceso.

¿Cuánto tiempo puede mantener el queso cocido en casa?

El queso puede almacenar un 3 días en el refrigerador. Ahora imagine cuánto más en tiendas prima es, si él tiene la vida útil de 2-3 semanas, o incluso más. Todo esto química.

Cada uno decide si comprar un queso o aún hacer queso en casa.

Y para el alma que escucharemos hoy A.Petrov. La música de la k / f Maratón Otoño Toda la melodía familiar. ¡Qué bueno.

Me gustaría escuchar y escuchar …

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