Preparación delicioso y saludable yogurt casero

Preparación delicioso y saludable yogurt casero

Yogur en los supermercados se enorgullece de lugar, y en los bloques de anuncios en la televisión — parte del tiempo en el aire. Por lo tanto, el precio de su más grande. Aunque preparar yogur en casa es increíblemente simple.

Este yogur contiene 1 gramo de producto terminado de bacterias vivas 10000000 En esta situación, el principio sólo se tiene:. Cuanto más, mejor. Las bacterias más beneficiosos contiene el yogur, más bien nos dan en la mano.

¿Quién puede ser considerado como el antepasado de yogur? De hecho, es difícil nombrar el creador de un hombre, incluso la nación. Antiguos indios preparó un plato de leche, que se llama Dachau. Los antiguos tracios suministra los griegos y los romanos «leche de Tracia.» Estos nómadas almacenar la leche en bolsas de cuero.

En el calor resulta naturalmente amargo y se convierte en una especie de yogur hoy.

De hecho, no hay nación, que no tendría su propio producto lácteo, como yogur. En Asia, el producto llamado «katyk» armenios le dio el nombre de «Matsun» georgianos han sido «yogur», tayikos su «churgot» búlgaros nacional de productos de leche fermentada llamada «Yugurta» …

Hace más de un siglo, la base de yogur de hoy — fermentado varita leche — fue investigado por un estudiante de medicina de Bulgaria, por lo que fue llamado búlgaro. Por cierto, el yogur búlgaro dar a los niños ya los 3 meses, tal vez porque Bulgaria — uno de los más longevos de nacionalidades más?

El yogur es increíblemente útil, sin embargo, todos sus beneficios que podemos obtener por comer yogur casero. Por supuesto, usted puede comprar en las tiendas de yogur — la elección es enorme. Varias fechas de caducidad (dependiendo de conservantes), de diferentes colores (a pesar de lo que los colorantes añadidos), se puede tomar una copa y se puede comer (con la adición de emulsionantes). Y por todo esto, se puede (y debe) pagar una buena cantidad de dinero.

Sin embargo, existe una propuesta para preparar yogur en casa, y esto es elemental y accesible para todos. Incluso se puede hacer sin el uso de yogur, que, también, es «no débil». Le gusta?

Gran si multivarku — es simple. Tomó la leche, arranque, ajuste «yogur» … En una cacerola, todo cocinado por sí solo, sin su intervención.

Si todavía no tienes Multivarki, puede tomar un frasco de gran capacidad, que tiene una amplia apertura. Si no lo hace, no importa demasiado! Sospecho que cada anfitriona precie hay vasija de barro con un cuello ancho (en Ucrania tiene un Makitra — calderilla) en el que fray amapola, cuando se prepara para pudín de Navidad.

Vaso

El yogur en casa — la forma más fácil de fabricar

Para preparar el yogur que necesitamos:

  • 1 litro de leche 6% (si se toma un menor contenido de grasa también se ajuste);
  • 1 paquete de arranque yogur (que suficiente para que el experimento piso-embalaje).

No debe ser utilizado como un yogur fermento de la tienda, no importa lo natural que parecía que no lo hiciste.

La leche es necesario hervir, retirar y enfriar en el fuego a 40 grados. La película resultante en la superficie recoger, vaso de barro lavar bien y se vierte sobre agua hirviendo, un buen calentamiento Debe contenedor. Vierta la leche en ella, añadir la levadura y revuelva bien.

La tapa del recipiente con papel o pergamino, cuidadosamente envuelto en una manta caliente.

A continuación, el recipiente con el yogur futuro se debe colocar en un lugar apartado donde no haya corrientes de aire. Después de 5-6 horas, hemos preparado un maravilloso natural, yogur casero, y saludable! Podemos expandirla por los bancos y se coloca en el refrigerador.

Así que usted puede agregar con seguridad el atasco de yogur y miel y muesli, piezas de fruta, nueces y frutos secos. Todo lo que comemos con el placer

Para más fermento dejar un tarro de yogur listo.

Algunos consejos útiles para hacer yogur en casa:

  1. Si usted desea hacer más gordo de yogurt, usar crema en vez de leche. La preparación es la misma: en la leche caliente (temperatura de 38-40 grados) colocar el motor de arranque, envuelto, se puede colocar cerca de la batería caliente y esperar 12 a 14 horas. Esto será suficiente para el yogur estaba listo.
  2. Si usted no tiene la cerámica, puede utilizar el acero inoxidable olla de costumbre o una jarra de vidrio. No utilice plástico.
  3. Como aperitivo, incluso se puede tomar la crema! Debe añadirse a la leche al horno, de nuevo, para soportar el calor.

    El resultado es una bebida que es similar a la fermentada al horno.

  4. No obstante, si usted quiere hacer yogur con crema agria, seguir todas de la misma manera, de acuerdo a la tecnología, sólo la leche se debe tomar una temperatura de 32 grados.

Datos acerca de la tienda y yogur casero

Este yogur — la vida útil del producto de 3-30 días. Se llama «vida» o «corto». En la producción del producto se calienta a 80 grados. Esta temperatura no destruye los microorganismos, enzimas y muchas vitaminas. Si algunos productos lácteos se procesan a una temperatura de unos 160 grados, son prácticamente no hay microorganismos vivos. Bueno, ¿qué pasa si un yogur como «larga» guardar en el refrigerador hasta por un año?

El beneficio de este yogur, ya sabes …

En la compra de yogur en la tienda de prestar atención a su etiqueta. Recuerde que el yogur natural:

  • Sin colorantes, conservantes, saborizantes;
  • Tres veces más proteínas y calcio dos veces;
  • El conjunto de bacterias «en vivo» y menos calorías que el almacén (incluso si lo hizo el 6% de la leche).

Este yogur casero no puede ser:

  • El almidón, que se añade a los fabricantes comerciales para proporcionar yogures con una consistencia espesa,
  • Conservantes — Aumento de la vida útil del producto, que no aumentan la vida de las bacterias beneficiosas,
  • Saborizantes y colorantes — sustitutos producidos sintéticamente gusto,
  • Si usted compra el yogur por el bien de su hijo fruto que contiene, ya sabes que estas piezas de fruta han sido esterilizados a fondo, por lo que no tiene sentido de ellos.

Este yogur casero debe ser:

  • Las bacterias ácido lácticas en una cantidad por gramo — 10 millones,
  • Fósforo (15% de las necesidades diarias) y calcio (25% de las necesidades diarias) por 100 gramos de yogur,
  • Las proteínas lácteas.

En Youtube hay un interesante vídeo, cómo preparar yogur en casa, le recomiendo:

Ahora que sabes cómo cocinar un delicioso yogur casero fácil y dispositivos. A pocos minutos de su trabajo, un poco de paciencia, y el yogur natural para un desayuno nutritivo, aperitivos y cena a la luz útil está listo!

Buen provecho y buena suerte!

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