Preparación de lucio en el horno: recetas y consejos

Preparación de lucio en el horno: recetas y consejos

Dada — pica y hornear en el horno. ¿Qué más añadir, qué acciones tomar para conseguir un sabroso cocinero este pez? Una receta, segundo, complejo y simple — tomar la mejor de las tres propuestas y sorprendió a todos los presentes en la mesa.

Clásico

Receta para este plato es un tradicional y sencillo. Si te gusta el lucio con limón o una necesidad urgente de llegar a la mesa, utilizar este método de cocción.

Ingredientes:

  • lucio — 1 pieza;.
  • crema agria — 2 cdas. L.;
  • número entero. jugo;
  • extensible. aceite;
  • sal y especias a los peces.

Preparación:

  1. Enjuague lucio eviscerado en agua fría y seque con una toalla de papel.
  2. Las aletas cortadas.
  3. Rub Carcass con sal dentro y por fuera, rociar con el jugo y espolvorear con los condimentos.

    No tenga miedo de cocinar el pescado demasiado salada, es más de lo que no es necesario que tome.

  4. La receta no incluye el uso de especias específicos. Usted puede dar una idea de la mezcla como una tienda-comprado o hecho en casa. En este último caso, es suficiente para tomar un pimiento rojo y negro, un poco de jengibre, tomillo y eneldo para anotar platos sonado «delicioso».
  5. Pike crema grasa y dejar durante media hora para impregnar.
  6. Antes de que el pescado a la pila en papel de aluminio, debe ser cubierta con una película de aceite.
  7. Hornear en el horno en una forma cerrada alrededor de media hora, y luego dar la vuelta y cocer durante 15-20 minutos.

Con patatas

Esta es la receta de este plato que no requiere guarnición adicional. Nutricional e independiente. Y para una celebración digna.

Ingredientes:

  • lucio — 1 pieza;.
  • Potato — 1 kg;
  • cebollas y zanahorias — 2 piezas;.
  • Queso — 100 g;
  • extensible. aceite — 50 g;
  • mayonesa — 200-300 g;
  • sal, pimienta, hierbas, especias.

Preparación:

  1. Peces de limpiar, lavar, intestino, cortado en trozos. Recientes doblado en un bol, añadir sal y pimienta y cubrir con la mayonesa y se deja durante unas dos horas.
  2. Verduras limpias y cortadas. Las cebollas se convierten en medios anillos, las patatas en rodajas.

    Las zanahorias se pueden frotar en el rizado rallador.

  3. Drenaje patata, sal, pimienta, condimentos, agregar la mayonesa y mezclar. Dale un poco de tiempo en remojo.
  4. En una bandeja de horno engrasada Coloque los trozos de pescado en los bordes poner las cebollas y las zanahorias, y en la parte superior — patatas. Vierta este líquido, que está en el tanque de las patatas.
  5. Prepárese para la corteza de queso — ralla con un rallador. Receta permite la libertad — usted puede poner en la parte superior de otra capa de mayonesa o prescindir de él, pero espolvorear con queso y hierbas necesarias.
  6. Seguido por el envío de los platos en el «calor». Climatizada, pero no muy caliente — en la temperatura del horno a 180 grados será suficiente.

    Hornear durante 40-45 minutos.

Rellenas con alcaparras y apio

La receta de este plato requiere cierta habilidad, pero si quieres cocinar algo en el estilo de «deliciosa e impresionante», que acaba de llegar.

Ingredientes:

  • lucio 1 pcs.;
  • zanahorias y cebollas — 2 piezas;.
  • o una barra de pan blanco — 3 rebanadas;
  • Leche — 150 ml;
  • tallo de apio — 2 piezas;.
  • alcaparras — 2 cdas. L.;
  • aceite. Puede mantequilla — 3 cucharadas. L.;
  • huevo — 1 pieza;.
  • sal, condimentos.

Preparación:

  1. Describir el proceso de eliminación de la piel no es posible, lo mejor es mirar el video. El Presidente aconsejó que se fuera, pero primero quitar las branquias. Son muy fuerte, por lo que debemos actuar con cuidado — cortadas con tijeras en la base y tire.

    En mi cabeza, usted puede poner el relleno.

  2. Pan rebanado remojado en leche.
  3. Cebollas en rodajas y las zanahorias ralladas (1 ud.) Fry.
  4. Picar el apio, las alcaparras escurridas.
  5. Filetes de pescado saltar puro a través de un molino de carne, limpio que de plёnochek y huesos pequeños. Desplácese filete de nuevo, pero en compañía de un rollo y freír.
  6. Una gran cantidad de pimienta, especias, agregar los huevos, las alcaparras y el apio, revolver.
  7. Peel lucio vino a llenar el relleno. Incisión para coser.
  8. En una bandeja de horno engrasada descompone pescado En la región las cebollas y las zanahorias, cortar en aros o figurativamente.

    Vierta todo el agua hervida con disueltos en ella especias y sal.

  9. Todo — sólo hacen esta belleza en el horno. Temperatura — 170-180 ° C. El tiempo de cocción — 1 hora y 15 a 20 minutos..

Enfriar los peces deben estar en una cocción en el horno. Al aplicar se puede decorar con limón, semillas de granada o verter la mayonesa.

Consejos útiles

Si el tamaño de la pica es tan grande que no se coloca en el horno, le cortó la cabeza. Si se coloca, la cabeza mejor dejar.

Como condimento para este plato se puede utilizar pimentón, cilantro, tomillo, mejorana, albahaca y eneldo y perejil habitual.

Tome una nota mental de cualquier receta para el lucio en el horno y modificarlo a su gusto — añadir ingredientes sabrosos e inventar nueva decoración para platos. Adorne Traiga chucrut, papas hervidas, ensalada verde, menestra de verduras, arroz. Botín lucio imposible — no importa lo que hiciste, que será bueno.

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