Pasteles de las natillas.

Pasteles de las natillas.

Masa de hojaldre comprende los huevos, el agua, la mantequilla, la harina y la sal. No añade cualquier levadura o bicarbonato de sodio, en el proceso de cocción se eleva bajo la acción de vapor de agua, y una cavidad formada en el mismo que son adecuados para el llenado con helado, o helado.

Con pasta choux hacer postres y snacks: profiteroles, eclairs, pasteles con un nombre terrible Croquembouche y París-Brest (choux panecillo pasta con crema en el interior).

Profiteroles — es pelotas, pasta choux al horno con una cavidad interior relleno de crema o natillas. Desde profiteroles ya hechas pastel Croquembouche formación de las bolas y conos unión caramelo. Usted puede rellenar los profiteroles rellenos salados y, a continuación, tomar un aperitivo o adición al caldo.

Eclairs profiteroles difieren de forma. Con el fin de hacer pasteles de hojaldre, con la bolsa de hornear propagación en una bandeja para hornear en forma de lenguas. El relleno tradicional para eclairs — una crema batida o crema pastelera.

Relleno de crema de pasteles — un gran campo para la experimentación culinaria. Sin embargo, choux receta de masa y sólo uno casi no tiene variaciones. A veces se hace con leche en vez de agua, y esta libertad es quizás el final.

Ingredientes:

  • 100 g de mantequilla
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de agua (250 ml)
  • 1/4 cucharadita sal
  • 4 huevos
  • crema
  • Mantequilla 200 g
  • 1/2 latas de leche condensada
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