Pasta rellena de carne picada, pasta de tomate y el queso bajo.

Pasta rellena de carne picada, pasta de tomate y el queso bajo.

Al entrar en la cocina italiana.

Bueno, ¿qué? Por supuesto pasta!

Como siempre, el delirio de la tienda, se encontró con la Pasta (Pasta ZARA / CANELONES). En resumen, estos son los discos de 8-10 centímetros de longitud y un diámetro de unos 2 centímetros.

Bueno, pasta náutica hacer algo tontas tales tubos, con eso, yo decidimos zafarshirovat ellos.

Yo, por supuesto, estaba equivocado con la cantidad de carne, porque hago este plato por primera vez, pero después de la cocción, lo que puedo decir — un paquete de pasta, con un peso de 250 gramos (no cumplió 23 Pasta "tubería") Es necesario, en 700 a 800 gramos de carne picada.

Sea cual sea el relleno no era demasiado seco, compré 500 gramos de carne de cerdo y 200 gramos de carne de res. El relleno debe intentar siempre hacer su propio! Debido a que un listo picada añadido tales que. Bueno, en general, no compre productos semi-acabados preparados.

Para el relleno, necesitamos 700-800 gramos. carne picada, hojas de espinaca 5-6, 3-4 plumas de cebolla verde, 1 cebolla, 1 zanahoria firebrand, 3-4 dientes de ajo, sal, pimienta dulce, una pizca de curry, 2-3 pizcas de albahaca. Todos los ingredientes frescos finamente cortadas y entran en la carne picada sólo después de la primera carne de desplazamiento. En general, martillos necesitan 2 veces.

Las cebollas fritas en mantequilla y también introducen un relleno de un desplazado.

Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, añadir sal, pimienta y especias secas (curry y albahaca). Una vez bien mezclado, y desplácese hacia la picada por segunda vez. Añadir a relleno 100 gramos de agua y una cucharada de masa vegetal, de nuevo mezclar bien y dejar actuar durante media hora a temperatura ambiente.

Es necesario compartir los gustos de todas las especias en el relleno.

Encender el horno (necesitamos una temperatura inicial de 180 grados).

Comience a llenar el relleno makaroshki. Yo, primero fingiendo esteta, también lo hizo con la ayuda de una cucharilla, pero luego me di cuenta de que nadie es un italiano no permite! Todo se hace exclusivamente a mano.

Uno de los extremos de los espaguetis descansa su mano y con la otra mano tome el relleno y el bullicio de su dedo dentro.

Entonces, para concluir en un hornear una capa de papel de aluminio, revestido con su flora (Gourmet — oliva) de aceite y la propagación de pasta rellenos de discos con una distancia de 2-3 mm una de otra. Riego desde arriba, la capa normal, pasta de tomate (o propagación, pelados y ligeramente aplastado tomates frescos), luego pulir encima de queso (yo usé regular, ruso, pero de primera clase italianos recomiendo parmesano), cubrir con una capa de papel de aluminio y enviar en el horno durante 30-40 minutos. Una vez que el pan estaba en el horno, reducir inmediatamente el calor a 150 grados y esperar.

Para 5-7 minutos antes del final del proceso de sacar la bandeja del horno y los mejores platos añadir queso rallado finamente más mezclada con cebolla verde picada. Saque del horno y. Bueno, ya existe depende de su imaginación. Todos los platos decoraciones, así como una selección de bebidas en virtud del mismo, les dejo a usted.

Aclarar. Este plato siempre debe tener una charla con "estufas"! Es decir, que mañana se convertirá en alimentos sin hogar italiano.

Pero creo que no se abalanzan sobre ella inmediatamente, viendo pasta y arrugadas, ennegrecido en los bordes, picada.

Eso es todo negocio. Disfrute de su comida.

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