Panqueques con leche

Panqueques con leche

Panqueques – una parte integral de la cocina rusa. Preparar de diferentes maneras: en la leche cuajada a, en el agua o suero. En los huevos o sin huevos con levadura (panqueques sin carne).

Servir solo o con la adición de mantequilla, crema o mermeladas variadas, o rellenas con diversos rellenos dulces o salados – carne, queso, fruta o pescado.

Nuestra receta es la más simple de proporciones muy precisamente ajustados.

En un profundo huevos tazón de martillo.

Agregue la sal y el azúcar.

Verter un vaso de leche y un vaso de agua.

Revuelva bata.

En el mismo vaso, que se midió la leche y el agua – Medir la harina.

Vierta igual taza de harina en un bol con el líquido.

Añadir 2 cucharadas colmadas de harina.

Revuelva batir la masa. No debe haber grumos.

Si aún permanecen en el seno de prueba – Colar la pasta a través de un colador.

Añadir la levadura en polvo a la masa o soda apagada.

Revuelva.

Vierta el aceite vegetal y mezclar bien de nuevo.

Dé necesariamente probar reposar durante 10-15 minutos.

A continuación, poner la olla en la estufa y calentarla.

Engrase el molde un poco de aceite vegetal.

Calentar la mitad de un minuto con aceite.

Luego, limpie la sartén con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Verter la mezcla en el centro de una pequeña cuchara de colada de la cacerola y la inclinación rápidamente el pan a la derecha y abajo e izquierda y abajo de la masa de manera uniforme sobre toda la superficie de la sartén.

Ajuste la cantidad de masa en la cuchara – si el intento de vino espeso, entonces la próxima vez cucharadas menos masa. Por el tercer panqueque usted sabrá exactamente cuánto necesita para poner a prueba para un solo panqueque.

Una vez que la masa uniformemente en una sartén caliente, poner la sartén de nuevo en el fuego.

Freír hasta panqueque reverso no va a cambiar de color (sin masa cruda visible) y no fue hasta el borde de las croquetas de panqueque.

Entonces una espátula fina separar la masa alrededor de los bordes primero.

Luego dejar la hoja bajo el centro de la torta, y con un movimiento rápido gire el panqueque.

En el reverso se quema rápidamente.

Panqueques Ready sacan de la sartén, ponen un montón.

Inmediatamente vierta una nueva porción de la masa en la sartén.

Es posible que desee para lubricar panqueques calientes pequeña pieza adicional de mantequilla.

Cada bandeja de tres o cuatro panqueque, bayeta de que ha retirado el exceso de aceite.

Si se cocina en cocina a gas, entonces a pesar de que el diámetro de la olla para cocinar el quemador más pequeño. Si en una eléctrica – a continuación, tratar de recortar el ancho de la bandeja del quemador.

Servir las crepes inmediatamente listos, caliente.

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