Mascarpone en casa

Mascarpone en casa

En las tiendas de queso mascarpone es bastante difícil de encontrar y vale la pena, no es barato. Más barato y más natural para hacer queso en casa, usando la crema agria. De crema agria de grasa — depende mascarpone grasa.

En la crema agria más grasa menos suero.

Con queso mascarpone, siempre se puede cocinar un delicioso pastel «tiramisú». Se obtiene 1 kg 500 g de crema de aproximadamente 100 g de 1 kg de queso. Otros — este suero, perfectamente separado del resto de la multitud.

Queso lata sal la pimienta, e incluso si usted va a cocinar de ella dulces postres.

Ingredientes de la receta:

  • 21% de crema agria 1 kg 500 gr.

Cocinar mascarpone en casa

Preparar una olla con un colador y un diámetro ligeramente más grande para que quepa en un colador. Poner sobre la mesa. Pliegue gasa cinco veces — para la estructura más densa.

En la sartén, coloque un colador, y su cubierta con una gasa preparado.

Se tumbó suavemente el portaobjetos crema. El producto debe ser refrigerado.

Si usted toma una crema agria de grasa, queso y luego engordar. Con 10% de el producto sale de una gran cantidad de suero, respectivamente, es menor que mascarpone. Pero no importa, porque puede ser panqueques cocidos o algún pastel sabroso. Otra muy importante que la crema era fresco.

Gasa estrechamente vinculado — crema debe espesar bien.

En la parte superior del colador, coloca una carga pesada. Este puede ser el peso u otro objeto de pesaje 2-4 kg. Durante tres días, poner la crema en el refrigerador.

Durante este tiempo, el suero se drene en la sartén y licitará y delicioso queso mascarpone.

Guárdelo en el refrigerador, pero no muy largo, ya que es un producto natural y rápidamente se deteriora. Mascarpone se puede propagar en el pan, que se utiliza para la preparación de cremas y otros platos. Sin embargo, estos productos no son demasiado largos y sólo almacenado en el refrigerador.

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