La pasta de chocolate con manzanas caramelizadas

La pasta de chocolate con manzanas caramelizadas

Necesario para la preparación de productos:

Manzanas caramelizadas:

Mantequilla – 70 gramos;

Azúcar – pellizcar;

Una pizca de chiles rojos;

Manzanas ácidas (2 pequeño o uno grande);

Azúcar — 3 cucharadas;

Cacao oscuro – 40 gramos;

Grasa vegetal – 50 ml;

El polvo de chile rojo – ¼ cucharadita;

Salsa de crema:

Queso parmesano – 100 gramos;

Azúcar – 2 cucharadas;

Crema 33% de grasa – 350 mililitros;

Leche – 50 ml;

Pimientos de chile rojo – 1 pizca.

Método de cocción:

Disolver el cacao en agua, añadir la pimienta, la sal y el azúcar, revolver y lugar fresco.

Añadir el aceite vegetal, mezclar bien, revuelva en la harina tamizada y amasar la masa suave que no se pegue.

Envuelva en papel plástico y coloque en la nevera durante media hora. Después de eso, extender la masa fina y cortar en tiras gruesas NO.

Ponga a hervir agua en una olla, añadir 2 gotas de aceite, una pizca de sal y cocine durante 5-10 minutos pasta de chocolate. La caída de la pasta en un colador y temporada con un pequeño trozo de mantequilla. Para hacer la salsa, combine la leche y la nata en un cazo, calentar y retirar del fuego.

Ponga los chiles, el azúcar y el queso parmesano en cubos pequeños, mezclar bien.

Prepare las manzanas caramelizadas. Para ello, pelar y cortar en rodajas de manzanas (manzanas), y luego rociar con el jugo de limón. En una sartén, que es precalentado, derrita la mantequilla y agregue las manzanas rebanadas, se fríen hasta dorar.

Además, convencional y el azúcar de vainilla que se añade al plato y llevarlo a caramelizar, revolviendo tiempo. Al final de la cocción, añadir la guindilla y retirar del fuego. Antes de llevar a la mesa, se vierte la pasta con salsa de crema y manzanas caramelizadas se colocan en la parte superior.

Appetit!

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