La intoxicación alimentaria

La intoxicación alimentaria

Si después de una comida de repente sintió un dolor agudo en el estómago, náuseas o mareos, usted debe saber que una de las causas más comunes de estos síntomas es una intoxicación alimentaria. Este problema se produce después de comer alimentos que han sido contaminados por toxinas bacterianas o impurezas de diversos productos químicos. Con este artículo, usted aprenderá acerca de los síntomas de la intoxicación por alimentos, sus causas de la enfermedad, así como el abastecimiento paciente médica de emergencia intoxicación alimentaria y actividades que ayudan a prevenir situaciones similares.

Tipos de intoxicación alimentaria

Todos intoxicación alimentaria se puede dividir en dos grupos principales: bacterianas y no bacterianas. El primer grupo incluye los problemas causados ​​por toxinas bacterianas, virus y bacterias. Intoxicación alimentaria no bacteriana en niños y adultos es causada por la ingestión de productos químicos o después de consumir hongos venenosos y hierbas. Dadas las muchas causas que desencadenan la intoxicación alimentaria, no es sorprendente variedad de síntomas.

Los pacientes pueden experimentar dolor de estómago, sufren de vómitos constantes, náuseas y alta temperatura, y en casos graves — de riñón, hígado y síndromes neurológicos. Causan complicaciones serias, por lo que en caso de duda sobre la intoxicación alimentaria, el tratamiento debe comenzar tan pronto como sea posible. Es deseable que el paciente fue dado de primeros auxilios antes de la llegada de los médicos.

Para obtener información sobre cómo hacer esto, vamos a describir en el apartado correspondiente de este artículo.

Mientras tanto, mirar más de cerca a una intoxicación bacteriana. Como regla general, son provocados por el consumo de alimentos que contienen agentes patógenos y toxinas. Agentes causantes de la intoxicación alimentaria son: Proteus, Klebsiella, Clostridium, Staphylococcus, cepas de E. coli y otros microorganismos. Se acumulan en la comida, en violación de las normas de higiene en las empresas dedicadas a la producción de alimentos, así como un manejo y almacenamiento. Se observa que los síntomas de intoxicación alimentaria que normalmente se producen casi inmediatamente después de la ingestión de alimentos defectuoso, pueden desarrollarse incluso después del tratamiento térmico prolongado de productos.

Esto es debido al hecho de que los estafilococos y muchos otros tipos de microbios resistentes a ebullición y mala sensación cuando se exponen a altas temperaturas.

Cómo determinar que los alimentos contaminados? En primer lugar, se debe prestar atención al olor, sabor y color. Alimentos en mal asignar desagradable olor específico y tienen un sabor amargo. Además, han cambiado la consistencia. Uno de los signos evidentes de la falta de adaptación de los productos no son burbujas de gas. Son particularmente bien visible en la superficie de la leche y otros alimentos líquidos.

Sin embargo, los síntomas de la intoxicación por alimentos pueden presentarse después de comer alimentos con cualidades organolépticas normales. Tal situación, por ejemplo, en los casos en que las toxinas entran en el cuerpo con los alimentos, que se prepara persona infectada.

Los síntomas de la intoxicación alimentaria

El cuadro clínico de la intoxicación alimentaria es dependiente del tipo y cantidad de alimentos ingeridos patógenos inutilizable. Los síntomas más comunes de intoxicación alimentaria — es:

  • aumento de la temperatura;
  • pérdida del apetito;
  • heces blandas;
  • llamadas a heces repetida;
  • visión borrosa;
  • náuseas, vómitos;
  • salivación excesiva;
  • ciertos trastornos en el sistema nervioso central, o fallo completo de todo el sistema nervioso, que a menudo ocurre con el botulismo.

Los primeros síntomas de intoxicación alimentaria se producen dentro de 30 a 40 minutos después de la ingestión de alimentos contaminados. Durante los siguientes 2-3 días, que crecen. Durante este período, el paciente debe recibir ayuda urgente con la intoxicación alimentaria. De lo contrario, existe el riesgo real de muerte o complicaciones graves que pueden llevar a la discapacidad y la discapacidad. Especialmente peligroso en este sentido, las infecciones como el botulismo y la listeriosis. La primera se caracteriza por una progresión extremadamente rápida, y la segunda — la falta de síntomas visibles de intoxicación alimentaria.

En las mujeres embarazadas, los resultados de listeriosis en anormalidades fetales y la maternidad temprana, por lo que las mujeres embarazadas deben estar muy atentos a la elección de los alimentos.

Primeros auxilios para la intoxicación alimentaria

Si se sospecha que las náuseas, vómitos y otros síntomas causados ​​por perturbarla intoxicación alimentaria debe lavarlos inmediatamente el estómago con una solución débil de manganeso o soda. El lavado se realiza antes hasta que salga agua limpia. Además, el paciente con intoxicación alimentaria debe beber carbón activado, regado con abundante líquido. A partir de las bebidas carbonatadas debe ser abandonada a favor de las bebidas de frutas o té.

Beber líquidos en abundancia le ayudará a compensar la deshidratación, que se desarrolla inevitablemente en vómitos severos y diarrea.

Actualmente, la intoxicación alimentaria, así como el uso de la intoxicación por alcohol severa absorbentes modernos, uno de los cuales es la esquina blanco. El fármaco absorbe eficazmente toxinas y elimina los productos de desecho, pero no muestra el cuerpo necesita nutrientes. Merece destacarse especialmente — es esa esquina blanca es el sorbente «concentrado» y en lugar de la habitual puñado de muchos de carbón negro puede beber sólo 1-2 comprimidos de color blanco.

Después de lavar el estómago, intoxicación alimentaria, el paciente debe garantizar la paz, unido a sus pies calientes y esperar a la llegada de los médicos. Usted puede dar al paciente una sulfonamida (ftalazol, sulgin) o antibióticos. Sólo recuerde que si se desarrolla una intoxicación alimentaria en niños que toman cualquier medicamento fuerte necesidad de ponerse de acuerdo con los expertos.

Prevención de la intoxicación alimentaria

Para minimizar el riesgo de intoxicación alimentaria puede ser el caso si nos atenemos a las reglas simples pero efectivas:

  • mantener la limpieza en las áreas de cocina y de vida;
  • seguir las reglas básicas de higiene personal;
  • utilizados en los productos alimenticios sólo de la conocida, fabricantes bien establecidos;
  • para conservar los alimentos perecederos en el refrigerador;
  • cumplir con los requisitos que se establecen para a nivel de empresa, en particular, adoptar la comida enlatada abierto para la fecha especificada;
  • mantenido contenedores cerrados;
  • lavar bien los productos antes de su uso y no se olvide de su tratamiento térmico.
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