Inicio conservera acedera, el ruibarbo y espinaca

Inicio conservera acedera, el ruibarbo y espinaca

La alimentación saludable es simplemente imposible sin consumo periódico de cultivos de hortalizas verdes. Espinacas, acedera y ruibarbo no sólo son muy refrescante mesa de siempre, pero también contienen una gran parte del cuerpo necesita minerales y vitaminas. Y con el fin de disfrutar de las hierbas útiles durante todo el año, «programa» conservas caseras se debe incluir, como puré de acedera. mermelada de ruibarbo y hojas de espinacas picadas, briquetas congelados.

Espinacas

Espinacas – Una de las verduras de hoja más útiles. En la cultura que fue incluido en el Cáucaso y Asia occidental en el II. BC. En Rusia, la espinaca comenzó a criar en el siglo XVIII. El contenido de vitaminas y otras sustancias esenciales para el hombre, con razón se puede atribuir a las plantas medicinales. En la espinaca contiene vitaminas C, P, PP, K, D, E, H, B, caroteno, fólico y ácido pantoténico.

Espinacas Rich compuestos de yodo, hierro, fósforo, potasio, calcio, magnesio. El principal valor de espinacas radica en su riqueza de sustancias energéticas. De este modo, una proteína contenida en el mismo es 1,5 veces mayor que en la leche, y dos veces en la col.

La harina de trigo para este indicador es superior a 3 veces. Por lo general, las espinacas utiliza en forma fresca, pero puede y preservar.

Alazán

Acerca de acedera como planta medicinal era conocido en la antigüedad. Por lo tanto, Avicena en su «Canon de la medicina» describe las propiedades curativas de jardín y acedera silvestre, y «Geoponika», Bizantino enciclopedia Agrícola X en. dijo que las semillas de las enfermedades del corazón cura acedera silvestre y la disentería, si beber vino a su. Acedera es rico en vitamina C, carotenoides, contiene vitaminas B1, B2, K, PP, flavonoides, taninos, ácidos orgánicos, así como el potasio, sodio, calcio, magnesio, fósforo y hierro.

En las hojas de los alimentos consumidos frescos (ensaladas) y cocidos (sopas, puré de papas, rellenos de pasteles). Alazán se puede cosechar para su uso futuro: sal, licores, conservas, etc. D..

Ruibarbo

El huerto de ruibarbo familia – El centro de China, donde se cultiva desde tiempos inmemoriales: se describe en Travnik durante 27 siglos antes de nuestra era! En Europa, esta hortaliza se reunió en la Edad Media, donde fue trasladado desde la India los monjes peregrinos. Primero ruibarbo comenzó la cría en Inglaterra y en la costa del Mar del Norte en Alemania, y para finales del siglo XVIII. que ya era bien conocido en toda Europa.

Ruibarbo – planta herbácea perenne de la familia Polygonaceae. En los alimentos utilizados pecíolos. Grande, jugosa, que contienen vitamina C, PP, vitaminas del complejo B, carotenoides, potasio, sodio, aluminio, pectina, flavonoides.

Además, el ruibarbo es rico en fibra, ácidos orgánicos, que le dan un agradable sabor dulce y amargo, que recuerda a la manzana.

Es mejor recoger esquejes en la primavera como la temperatura no subiera por encima de 15–17 °C. En este momento, todavía tienen poco de ácido oxálico, que se acumula en el inicio de clima caliente. La segunda ola de la cosecha – Agosto – Septiembre, cuando la temperatura se reduce de nuevo a 17 °C. Shanks consume fresco y cosechado para su uso futuro, cocinar de ella compotas, jaleas, mermeladas, frutas confitadas. Para enlatar toma tierna, jugosa, esquejes frescos sin daños mecánicos o afectados por plagas.

No se puede alterar el áspero, tieso. Los cortes están ordenados por tamaño y color, separándose de rosa verde, cortar la parte superior cerca de la parte inferior de la hoja y – en la base. Los cortes son generalmente peladas, a menos que se indique lo contrario.

Esquejes preparados cortan trozos de longitud 2–3 cm.

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