Ingredientes Secreto Cake "Praga"

Ingredientes Secreto Cake «Praga»

Hecho en la URSS

Confitería Soviética no mimar a sus clientes. Así que no sabía una palabra de esto: si todos eran ciudadanos. Y estos ciudadanos, así como otros en todo el mundo, como algo dulce. Por lo general, había poca variedad — que llegó a continuación y deliciosa. Pero si de verdad, mucha suerte, la familia llegó a la fiesta — buen gusto más elegante y la torta más chocolate del mundo. Pastel «Praga».

Por cierto, gracias al sistema unificado aprobaron las normas estatales, «Praga» fue el mismo en todas partes en el sabor, de Moscú a los suburbios, entre ellos la República Federal.

Formalmente, el famoso pastel lleva el nombre de un restaurante de Moscú «Praga»Cuando la postre fue inventado y jefe pastelería Vladimir Guralnik, el autor de tres docenas de marca tartas y pasteles. Sin embargo, afirmar que la relación entre el legendario postre y la ciudad de Praga no es así, sería injusto. En primer lugar, la torta del mismo nombre hace mucho tiempo apareció en la República Checa y sobre la base de la vienesa clásica «Sacher». En segundo lugar, en 1955, al principio de su carrera confitería Vladimir Guralnik entrenado en especialistas checoslovacos que vinieron a compartir experiencias en Moscú. Durante el entrenamiento, el oficial soviético «su ojo» en un delicioso pastel y decidió recrear la obra maestra de confitería. Verdadero llamado plagio versión soviética sigue siendo posible.

A partir de una receta Europea Guralnik realidad tomó sólo la idea de una galleta de chocolate con chocolate y crema y la impregnación — absolutamente original.

Derechos de autor

Versión soviética de la torta Checa se convirtió inmediatamente en uno de los favoritos: Cake «Praga» al horno en todos los mejores restaurantes de la Unión. Para el postre, una vez afianzado el estado de escasa — comprar esta obra maestra culinaria sólo podía «para más sencillos». ¡Qué vergüenza, autor y creador de los dividendos que no recibieron.

Entonces no había un sistema de concesión de patentes a las recetas. Limitado a que GOST emitido, en el que la torta se podría preparar para toda la fábrica de caramelos. Que, de hecho, llevada a cabo en la práctica.

Pero los tiempos han cambiado. Poco a poco comenzó a desarrollar el sistema de concesión de patentes de varios inventos. En 1982, se dirigió a un grupo de Vladimir GURALNIK chefs-inventores, y el Comité Estatal de la URSS de Invenciones y Descubrimientos les dio el número del certificado de derechos de autor 925.285.

Se ha hecho justicia!

«Praga» Checo

Paradójicamente, pero en el mismo lugar de la República Checa «Praga» no tan popular y no está rodeada de leyendas. Tal vez esto se debe a la existencia de serios competidores — mucho más «pura sangre» tortas «Sacher» y «Esterhazy». Por otra parte, para encontrar y tratar «Praga» Praga no es tan fácil, por lo que algunos turistas creen que el famoso pastel — sólo un mito.

Así que si te las arreglas para encontrar una pastelería donde cocinan este delicioso y sofisticado postre, asegúrese de probarlo. Para unirse a la historia y simplemente disfrutar de la obra maestra del arte de confitería. «Praga» Checa consta de bizcochos con cuatro tipos de crema de mantequilla, preparado sobre la base de brandy y licores «Chartreuse» y «Benedictino». Arriba todo este esplendor, así como nuestra «compatriota»A cargo de la cobertura de chocolate.

La madre de la invención

Torta Inspirado «Praga», Anfitriona Soviética trató de cocinar en casa usted mismo. Para repetir «el mismo sabor», En el curso fueron diferentes ingredientes. Por ejemplo, se añadieron una crema de galletas y almendras y una crema hecha de manteca de cacao condensada.

Según otra forma de realización, la capa intermedia utiliza para crema o chocolate crema de mantequilla. Una tercera versión, la masa interfiere con la leche condensada, nata y crema agria hecho. Sin embargo, que no iban trucos mujeres soviéticas, el real «Praga» uno: galleta de chocolate (los huevos, la harina, el azúcar, el cacao), crema de huevo, inmersión albaricoque y crema de chocolate.

Receta de la torta «Praga»Lo más cerca posible a GOST

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