Fishcake

Fishcake

Para pasteles de pescado mejor adaptado pescado magro y barato. Si el pescado es grande, es más conveniente utilizar el filete. También puede hacer hamburguesas de pescado pequeño, con huesos pequeños se pueden dejar.

Si usted está tratando con un filete, es mejor cortar dos cuchillos, pequeña prokurtite pescado a través de un molino de carne o picar en un procesador de alimentos.

En la preparación de pasteles de pescado tienen sus secretos.

Las herramientas que se utilizan en el trabajo, deben estar fríos, entonces picada para obtener un uniforme y suave. El producto en sí también debe ser bien frío, por lo que la calidad en la que usted está cocinando, usted puede poner en hielo picado o agua fría, y en invierno para estos efectos, usted puede traer un poco de nieve.

Para hamburguesas eran más exuberante en pescado picado puede añadir puré de papas o crema helada. No se deje llevar por las patatas. pescado debe ser de al menos dos tercios del total de carne, de lo contrario los peces las hamburguesas ya no y la patata. Si usted va a añadir la nata, verter dos tercios del relleno en el proceso de mezcla y el batidor restante y agregar antes de formar las empanadas.

Para croquetas no cayendo a pedazos, no se olvide de poner en el huevo picado.

Para proporcionar un sabor más expresivo, puede agregar picada cebollas fritas. zanahoria. manzana. queso y, por supuesto, especias.

El relleno tiene que amasar bien, y pasteles de pescado se obtienen más sabroso si lo haces a mano y no con una cuchara o cualesquiera dispositivos técnicos. Después de agitar brevemente poner el relleno en el refrigerador.

Sculpt croquetas deben mojar las manos (cada vez que ellos humedecer con agua fría). Entonces ellos zapaniruyte en migas de pan o de sémola y freír sin la tapa primero a fuego alto con uno u otro lado, luego a fuego lento, cubierto.

Pasteles de pescado listos se puede plegar en una cacerola, agregar la crema agria y queso rallado, o cualquier salsa (por ejemplo, de setas), cubra con papel aluminio y hornear en el horno. Y sólo se puede poner en una olla un trozo de mantequilla. vierta un poco de agua y luego.

Share →