Ensalada de setas con semillas de girasol

Ensalada de setas con semillas de girasol

Revista "Deli Escuela", № 3 (29) 2005

-150 g de lechuga

-200 g pequeñas setas frescas

-2 cdas. l. semillas de girasol

-0.5 manojo de perejil

-1 diente de ajo

-1 cda. l. mantequilla

-2 cdas. l. zumo de limón

-sal, pimienta

Semillas limpio, enjuague con agua fría, se puso una toalla de papel, dan seco. Calentar una sartén seca, freír sus semillas preparadas, revolviendo con frecuencia, hasta que adquieran un color dorado. Retire del fuego, verter en un cuenco. Lechuga enjuague bien con agua fría, secar, Pique o lágrima con la mano.

Lavar los champiñones, deseche en un colador para drenar el agua, cortar en cuartos, espolvorear con 1 cda. l. jugo de limón. Derretir la mantequilla en una sartén, añadir los champiñones y freír a fuego alto durante 2-3 minutos.

Picar el ajo. Lavado perejil, chop seco y finamente. Ajo y verdes se mezclan con aceite vegetal y el jugo de limón, añadir sal y pimienta, ligeramente batidos con un tenedor.

Mezclar las semillas y hongos, vierta el aderezo, agitar de nuevo y poner en las hojas de lechuga.

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