Dieta para la gastritis

Dieta para la gastritis

Gastritis con aumento de la secreción de los pacientes afectados por el dolor en el estómago, lo que resulta en un estómago vacío, a veces por la noche, así como ardor de estómago, eructos, una tendencia al estreñimiento. Esto se considera estado predyazvennym gastritis y sus pautas de tratamiento son el mismo que el de la úlcera péptica.

Gastritis con una reducción de la secreción de molestar incluso dolor y una sensación de plenitud, la gravedad posprandial, náuseas ya veces — diarrea.

Comidas para el estómago

En enfermedades del estómago debe comer menos de 6 veces al día, en pequeñas porciones, masticar bien (al menos 20 movimientos de masticación). Masticarse bien, enzimas de la saliva de los alimentos humedecidos ya parcialmente — 10-15% — digerido y no requiere, a diferencia de pan o de carne neprozhevannoy piezas, estrés excesivo del estómago y aumento de la secreción de ácido gástrico. Las comidas frecuentes evitan la acumulación de jugo gástrico, que irrita la mucosa del estómago hasta su auto-digestión de las zonas afectadas.

En caso de ser excluidos de la dieta de picante salado grasos, fritos, comida,, caliente y fría. Para prevenir el efecto irritante de los alimentos sobre la mucosa gástrica. los productos deben ser absorbida fácilmente, tienen una temperatura de al menos 20 grados C y 50 grados C.

Utilice el jugo de las verduras frescas (col, patata o zanahoria, mejor mezcla de jugos). Demostrado que tienen el antiácido (antiácidos) acción — mientras tomo 30 ml de jugo de acidez tiene una duración de 15 minutos. Pero lo más importante es: en la col fresca, que en sus pacientes con úlcera de forma natural no puede consumir por el efecto irritante de la fibra, así como en la patata contiene una gran cantidad de factor anti-úlcera activa, la vitamina U. Cabe señalar que si todo el jugos tienen un efecto neutralizante sobre gástrica jugo, después se diluyó 1:10 con agua, por el contrario, aumentar la secreción.

Por lo tanto, jugos diluidos deben tomarse con la gastritis y la úlcera péptica con una mayor actividad secretora, y se divorciaron — en enfermedades gipatsidnyh y estómago anatsidnyh. Y usted debe recordar: beber sólo el jugo antes de comer. Ellos se pueden alternar con hierbas: antes del primer desayuno — una decocción de hierbas, antes de la segunda — jugo, etc. o 2-3 días a beber una decocción de hierbas, 1 día — jugos.

Miel y productos apícolas

Miel gastritis y la úlcera péptica ofrece una triple acción:

  • Local, promueve la curación de la inflamación o de la superficie de la úlcera de la mucosa gástrica (justo como la miel ayuda a curar heridas y úlceras);
  • Efecto restaurador en todo el cuerpo, y especialmente en "inestable" sistema nervioso;
  • Efecto directo sobre la secreción de jugo gástrico — al recibir la miel caliente rehidratado para 1,5-2 horas antes de comer contenido ácido del estómago se reduce. El consumo de solución de miel fría inmediatamente antes de una comida estimula la secreción de jugo gástrico.

    Por lo tanto, la miel en enfermedades que implican aumento de la secreción, se debe tomar en forma de calor durante 1,5-2 horas antes de una comida, pero a un menor secreción — justo antes de la comida.

    Además de la miel, buen efecto analgésico y anti-inflamatoria en las enfermedades del estómago tiene propóleos utilizados en la forma de alcohol (5-20%) de solución de 40-60 gotas en una taza de leche (3 veces al día durante media hora antes de las comidas durante 3-4 semanas). También es posible utilizar la leche de la madre (12 a 15 g por tratamiento) y el polen (2 cucharadas por día). Polen ayuda con sangrado gástrico oculto.

    La miel y otros productos apícolas se pueden alternar con hierbas y jugos.

    Cuando catering para personas que sufren de enfermedades del estómago. se basará en una dieta № 1. Esta dieta está indicada en pacientes con úlcera gástrica, gastritis crónica con secreción gástrica normal y elevada en la fase de la muerte de la exacerbación y la recuperación (a menos de 3 a 5 meses); pacientes con disminución de la secreción en la gastritis aguda, aguda en el período de recuperación, y después de las operaciones en el estómago en la fase de recuperación.

    En una dieta restringida patógenos y fuertes estímulos de la mucosa gástrica, incluyendo caliente y fría, indigesto y quedarse mucho tiempo en los alimentos del estómago. Los alimentos deben estar hechos puré, semi y puré, cocidos en agua o al vapor. Dieta implica restricción moderada de sal.

    Recomendado:

  • El pan blanco de harina y 1er grado ayer o la cocción seca; galletas secas, galletas se secan. 1-2 veces a la semana — bollos nesdobnoe bien al horno, empanadas al horno con manzanas, carne cocida o pescado y huevos, jamón, queso.
  • Verduras Sopas puré permitidos en la zanahoria, el caldo de patata; sopa de leche de puré o bien cereales cocidos-(avena, sémola, arroz, etc.), pasta con la adición de puré de verduras, sopas de verduras lácteos; sopas de pollo previamente hervida o carne de bayas dulces puré con sémola. Sopas añadir la mantequilla, la mezcla de huevo y leche, la nata.
  • Carne y aves magras, sin tendones, fascia y la piel de las aves. El vapor y platos de carne hervida, cordero y joven corte magro de cerdo, pollo, pavo, ternera, trozos de conejo y picado.
  • Los tipos de bajo contenido de grasa de pescado sin piel, o en la forma de un trozo de masa chuleta.

    Cocidos en agua o al vapor.

  • Leche, crema. Yogur Sour, atsilofilin. Queso fresco agria cottage (rallado) y la crema agria.

    Platos de queso: tartas de queso al horno, soufflés, albóndigas perezosos, budines. Queso suave, rallado, de vez en cuando — rodajas.

  • Huevos — 1-2 piezas. un día en forma de tortilla pasado por agua o vapor.
  • Mann, el arroz, el trigo sarraceno, harina de avena, cocidos en agua o leche (semi-líquida o en puré). Soufflés de vapor, budines, albóndigas de cereales triturados. Fideos, pasta — picada hervida.
  • Las papas, zanahorias, remolacha, coliflor, cocidos al vapor o en puré (puré patatas, soufflé, budines al vapor). Neprotertye calabaza y calabacín temprano.

    Finamente rallado sopas de hinojo. Tomates maduros agrios (hasta 100 g).

  • Snacks: Ensalada de verduras hervidas, carne, pescado, lengua hervida, paté de hígado, embutidos: doctoral, productos lácteos, dieta. Pescado en gelatina con caldo de verduras, el caviar: de vez en cuando empapado arenque baja en grasa y carne picada, queso suave, jamón sin sal y sin grasa.
  • Frutas y bayas puré, cocidas y asadas, bayas dulces y frutas en cualquier forma.

    Los platos dulces: puré de papas, jalea, crema batida, jalea, sambuca, fruta (puré), merengues, bolas de nieve, crema de mantequilla, pudín de leche. Azúcar, miel, mermelada no ácida, malvaviscos, dulces.

  • Salsas: leche (bechamel) sin harina passirovki, con la adición de mantequilla, crema agria; frutas y leche y fruta.
  • Té suave, té con leche y crema, cacao y café débil (no natural) con leche. Jugos dulces de frutas y bayas.

    Caderas caldo.

  • Mantequilla de mantequilla sin sal, manteca, prima por vaca.
  • Centeno y el pan fresco, mantequilla y productos de hojaldre.
  • Carne y pescado caldo, champiñones y fuertes caldos vegetales, sopa, sopa de remolacha, hash.
  • Grasos y carnes musculosas y aves de corral, pato, ganso, enlatados, ahumados. Graso, salado pescado ahumado, alimentos, enlatados.
  • Los productos lácteos con una alta acidez, quesos salados agudas. Crema agria Limited.
  • Huevos duro-hervido y frito.
  • Mijo, cebada, cebada, cereales de maíz, legumbres, pastas enteras.
  • Repollo, nabos, colinabo, rábano, espinaca, cebollas, pepinos, salados, en salmuera y escabeche verduras, setas, bocadillos vegetales enlatados.
  • Aperitivos salados, enlatados, ahumados.
  • , Frutas ácidas, lo suficientemente maduros ricos en fibra y bayas, frutas neprotertye secas, chocolate, helados. Limitado a: eneldo, perejil, la vainilla, la canela.
  • Carne, pescado, setas, salsa de tomate, rábano picante, mostaza y pimienta.
  • Las bebidas carbonatadas, la cerveza de centeno, café negro.

    Ejemplo de menú de dieta número 1 (alimentos Puré)

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