Carne en ollas de barro: recetas en el horno

Carne en ollas de barro: recetas en el horno

Cerámica para uso culinario se utiliza desde hace mucho tiempo. Comer resulta que no sólo es delicioso, se caracteriza por un aroma delicado y ternura increíble. Y todo esto gracias a unas condiciones especiales de temperatura y humedad, ubicado dentro de un ollas de barro cerrados colocados en un horno o estufa. Cocinar en una olla puede ser cualquier cosa: pescado, verduras, setas, diversos cereales avena. Sin embargo, especialmente bueno en tanto, preparó carne.

Por eso quiero decirles casa www.kak-sdelat.su en línea para hacer la carne en ollas de barro, recetas de cocina en el horno traerán.

Así que mis recetas «carne en la olla»:

El más conveniente para cocinar en la olla de la carne — carne de vacuno. Asado resulta bien.

Carne de vacuno en macetas

La carne de la carne de vacuno (500-800 g) cortar rebanadas oblongas necesariamente a través del grano. Entonces desalentar suavemente alevines muy largas en mantequilla. Patatas (600-700 g) se purifica, cortar en rodajas y frito ligeramente también.

Por otra parte, freír 2 cebollas, cortadas en rodajas y perejil finamente picado.

En rodajas finas tratados con 100 g de manteca de cerdo, los puso en el fondo de la olla en la parte superior — fritos de carne, cebolla y perejil y finamente picado 1-2 zanahorias.

Contenido de sal cerámica, añadir una hoja de laurel, unos guisantes pimienta de Jamaica negro, espolvorear el pan rallado de pan negro. Luego se vierte el caldo — 100 ml por porción.

El horno debe ser calentado a 180 grados. Aproximadamente 40 minutos después del inicio de la cocción en el horno, agregar la salsa en un plato — crema agria y eneldo finamente picado. A veces, el sabor de la salsa enriquecido ajo machacado o especias picantes. A partir de entonces, un horno caliente mantuvo durante unos minutos.

Para dar ternura especial por bovino es posible que unas horas antes de cocinar marinar. Especialmente bueno en la carne, empapado en el yogur.

Carne de cerdo en la olla

Asado de cerdo se prepara como sigue. En primer lugar, 0,5 kg de pulpa se lava obsushivayut y se cortan en pequeñas piezas -. Aproximadamente 3 cm La carne se mantiene durante aproximadamente una hora en el adobo.

Recomendaciones vinculantes no son, puede utilizar la cerveza, el vino, el vinagre, jugo de limón o yogur.

Mientras que la carne de cerdo está marinando, lavar y zanahorias limpias (2 piezas de tamaño medio), papa (tubérculos 3-4), cebollas (2 cebollas). Todas las verduras se cortan en dados.

En un sartén caliente propagación escabeche de cerdo sin sacarlo del líquido y obsushivaya. Mientras se agita constantemente, freír la carne hasta que esté dorada, luego lo puso sobre una olla, añadir las verduras y verter la salsa de crema agria mezclada con sal, pimienta negro, ajo machacado, el eneldo y otras especias al gusto.

Ollas cubiertos y poner en el horno precalentado. A veces, en lugar de utilizar cubiertas de tortas de una prueba simple. Preparación de la carne de cerdo asado con patatas y verduras durante aproximadamente una hora.

Olla de pollo

Pollo cocinado en la olla con el arroz. Para comenzar con un vaso de arroz hervido hasta que esté suave, especias condimentos de un conjunto de pilaf. Los carcasa de pollo tratados cortan en trozos pequeños, que se fríen en la grasa de pollo fundido, si es necesario, la adición de aceite.

Menudillos y alas se utilizan para preparar el caldo. Antes de que pueda utilizarlo con se elimina el exceso de grasa, quitar la espuma y filtro.

Ollas llenos de arroz hervido, piezas de pollo frito, la mitad de la cebolla picada, añadir unas cucharadas de pasta de tomate, vierta un poco de vinagre, aceite, donde el caldo de pollo asado. Toda esta sal, pimienta y 01:00 colocado en el horno, precalentado a temperatura media.

Antes de presentar un plato en la mesa, en cada olla agregar 1-2 rodajas de limón y espolvorear con las hierbas.

La carne picada en el pote

Cocinar platos de carne en ollas de barro se pueden hacer desde el suelo. En primer lugar, picar finamente 2 cebolla y freír. A continuación, añadir a la cebolla 700-800 g de carne picada y el Banco de maíz enlatado con líquido.

Con agitación constante, para reducirlo a disposición.

Al mismo tiempo en una fritura de pan separadas en aceite vegetal 0,5 kg de repollo, cubos medianos picados.

Los contenidos de ambos recipientes agitados mucha sal, pimienta, distribuidos en una olla, agregar un poco de caldo de verduras tanto, que a veces se sustituye diluye a la consistencia líquida de la pasta de tomate o salsa de tomate. Todo superior espolvorear con queso rallado. La preparación de este plato durante 30 minutos a 180 grados.

Coma una recta caliente de la olla, pre espolvorear con las hierbas picadas.

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