Búlgaro (dulce) de pimienta

Búlgaro (dulce) de pimienta

Una vez que el no llamar pimiento — y dulce, y verduras y chile y pimentón. Esta planta es un miembro de la familia de las solanáceas. Desde el punto de vista de la botánica que — herbácea anual.

Lugar de nacimiento de pimiento dulce se considera América. Pimienta se cultiva en casi todas partes en las regiones del sur y tropicales, y en el invernadero y crece bien en el carril central, e incluso en las regiones más frías de Rusia. , Abundantes frutos sin pretensiones y no requiere un cuidadoso mantenimiento de la planta se cultiva fácilmente.

Propiedades útiles de pimienta

Los frutos de los pimientos dulces contienen una gran cantidad de ácido ascórbico. Por lo tanto, la pulpa de variedades tintas se compone de tantos de la vitamina C, pasa en este indicador de limón. Baste con la mitad de la vaina sin semillas para satisfacer los requerimientos diarios de esta vitamina. Desafortunadamente, como resultado de un tratamiento térmico de la vitamina C destruido.

De esto podemos concluir que como fuente de pimienta vitamina C es más útil en forma fresca, por ejemplo, como parte de aperitivos y ensaladas, así como en vinagre y sal. La mayoría de las vitaminas de todo el menos popular de la pimienta alrededor del pedúnculo. Muy a menudo, esta parte es simplemente lanzado junto con el vástago.

También estuvieron presentes en el pimentón frutas vitamina P (rutina), que fortalece las paredes de los vasos sanguíneos. La vitamina A, que es parte de la pimienta búlgara, mejora la condición de la piel estabiliza el metabolismo, acelera el crecimiento del cabello y las uñas, previene el envejecimiento prematuro. Por cierto, en esta vitamina pimienta dulce más que las zanahorias.

En los antioxidantes presentes pimienta pulpa, oligoelementos, vitaminas PP, E, ácido fólico, compuestos solubles de fósforo, magnesio, zinc, yodo, sodio, hierro, calcio y potasio.

Indicaciones y contraindicaciones

Los expertos recomiendan usar la pimienta en la comida para aquellos que sufren de depresión, tiene una tendencia a la apatía, mal humor, ya que promueve la producción de endorfinas en el cuerpo, «hormonas de la felicidad». Pimienta Útil durante el embarazo, beriberi, una serie de enfermedades del corazón y el hígado, y el tono muscular reducida.

Hay enfermedades, la presencia de los cuales debe ser reducida y, a veces incluso eliminar de su dieta este producto. Tales enfermedades incluyen las formas graves de la enfermedad cardíaca coronaria, insuficiencia de la frecuencia cardíaca, arritmias. En pimentón hipertensos puede empeorar la condición.

Se debe tener precaución cuando se administra en el menú pimientos fruta madura para las personas que sufren de úlcera gástrica y úlcera duodenal, gastritis, al lado de la enfermedad renal, las hemorroides, insomnio, excitabilidad nerviosa excesiva, epilepsia que tienen un aumento de la acidez del jugo gástrico.

Pimienta variedad para elegir?

Contadores verdulerías y tiendas están llenas de muchas variedades de pimientos. Tienen un sabor un poco diferente, pero el aspecto que llama la atención por su diversidad. Usted puede conocer y grandes, y ovejas, pimientos alargados, y casi esféricos, y verde, y rojo y naranja, y coloridas, y púrpura.

Dependiendo de la forma de preparar platos que compras pimienta, usted puede permanecer en los ejemplares más adecuados.

Por lo tanto, para hacer pimientos rellenos menudo prefieren comprar no es muy grande la fruta con toda una piel y carne, aproximadamente el mismo tamaño, unos pocos alargada. Pero nada impide que las cosas ronda variedades de pimienta. Si va a hacer una ensalada, es mejor tomar unos pimientos de colores diferentes; colorida ensalada listos, dispuestos en un recipiente transparente será elegante decoración para cualquier tabla. Para pimienta decapado también seleccionado color.

En cuanto a los guisos, sopas, guisos, al preparar el color de pimienta, no importa, porque en el proceso de cocción de la fruta todavía se desvanecen. Liberado de pimiento semilla, cortado tiras anchas sometidos a conservación de pepinos, tomates, calabacín y otras verduras.

Para la preparación de algunos platos tomar sólo fruta madura, como inmaduro puede contener una gran cantidad de nitratos. Bueno pimientos desarrollados tienen la forma correcta, color brillante, son ajustado al tacto, ligeramente brillante, no son manchas, daños y desgaste. Pedúnculo no debe secó.

Si no se almacena correctamente pimienta parece lento. Estos frutos pueden todavía ser parte de los platos culinarios, pero eso es para una ensalada que es mejor no usar.

Los pimientos frescos guardarse en el refrigerador hasta por siete días. Usted puede congelar los pimientos en su conjunto o en forma de finamente picado, después de eliminar a partir del fruto de las semillas y el tallo. Para mayor comodidad, se puede congelar los pimientos en un recipiente; Si es necesario, usted será capaz de obtener la preparación necesaria de la primera o segunda serie curso pimentón, tomando su cuchara.

Tenga en cuenta que cuando usted compra puede encontrarse con pimienta polinización, delicioso a la vista, pero tiene un sabor amargo. Estas propiedades de la pimienta obtiene pimiento picante. Estos frutos no son inferiores a su familia dulce, que también se pueden usar para cocinar, como pimientos rellenos y otros platos que están expuestos a la cocina. Lo único que tiene que hacer es ajustar la cantidad de condimentos.

Para preparar la ensalada todavía pimiento convencional más adecuado.

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