Azúcar dulce

Azúcar dulce

Dulce utilizado para tortas de acristalamiento y otros productos de masa

Estructura

    de azúcar — 250 gramos, de agua — 150 ml de solución de ácido cítrico — 12 gotas

Preparación

En una cacerola vierta el azúcar, añadir agua caliente y revuelva para disolver el azúcar.

Empapado en agua con un cepillo o lavar con bordes gasa del azúcar adherido sartén, poner a fuego alto y cocine, sin revolver.

Una vez que el jarabe comienza a hervir, retirar la espuma que se forma.

Nuevamente lavar lejos de los bordes del jarabe de azúcar rociado cacerola, cubrir la cacerola con una tapa y cocine hasta que las muestras de jarabe de bola suave.

* Para cocinar hasta que las muestras de jarabe de bola suave, necesitas tener periódicamente frío, húmedo cuchara de té para sacar de la sartén un poco de jarabe y colocar una cucharada de jarabe en un recipiente o de pie junto a un plato de (!) Agua fría. Después de jarabe de enfriamiento rápido con una cuchara para extraer el jarabe de agua y tratar de descargar una pelota blanda del jarabe enfriado. Si el jarabe se disolvió en agua y no puede descargar una bola, debe jarabe hervido durante algún tiempo. IMPORTANTE! jarabe de no digerir!

A medida que el jarabe se hierve muy rápidamente, es necesario vigilar de cerca, y es mejor para quitar la cacerola del fuego por un corto tiempo para hacer una prueba en la pelota.

Si usted es capaz de descargar la pelota y que no se pegue a las manos, y luego el jarabe está listo.

Prueba de Bola Suave

Al final de la cocción, verter ácido cítrico. Mezclar el jarabe, espolvorear la superficie de jarabe en agua fría y se enfrió rápidamente a

30 grados (por ejemplo, para entregar el jarabe en un fregadero con agua fría).

* Para solución de ácido cítrico. 0.5 cucharadita de cristales de ácido cítrico se disuelven en 1 cucharadita de agua caliente. La cifra en la cantidad de recetas de lápiz labial necesita 1/4 cucharadita de solución de ácido cítrico y 12 gotas

La espátula de madera jarabe enfriado o bata con una batidora (con el amasado)

10-20 minutos, hasta que el almíbar se vuelve blanco y no se corte en una masa de grano fino blanco.

El jarabe enfriado, antes de batir

Iniciar azotes jarabe

En pintalabios climatizada puede añadir diferentes sabores (brandy, café u otro licor, etc.).

* Barra de labios puede embellecer los colorantes de alimentos;

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