Aprender a cocinar Dzhrdzhtaune, la capital gastronómica de Malasia

Aprender a cocinar Dzhrdzhtaune, la capital gastronómica de Malasia

Texto Jim Cheney

Cuando usted piensa en los mejores destinos gastronómicos de Asia, la ciudad viene a la mente? Bangkok? Hong Kong? Quizás Tokio?

¿Qué hay de Georgetown en Malasia?

Situado en la isla de Penang, en el noroeste de Malasia, Georgetown es una antigua colonia británica, que ahora se está convirtiendo en uno de los destinos gastronómicos más populares del mundo.

Nombrado en 2009 como un artículo de prensa New York Times una de las mejores ciudades para gourmets, Georgetown está listo para ofrecer una mezcla ecléctica de platos chinos, malayos e indios, que se mezclan para crear una de las mejores cocinas de la región

Durante un reciente viaje a la isla, me puse una meta de aprender más acerca de la cocina local. Trate de unos deliciosos platos de la ciudad en los restaurantes y puestos callejeros diferente, fui a la escuela de cocina Tropical Especia Jardín. para aprender a prepararse platos especiales de la ciudad.

Todo comenzó con una visita al jardín de especias, donde me encontré con un montón de especias y sabores que pronto me necesitar durante la cocción.

Después de la gira, que duró aproximadamente una hora, yo y mi grupo he llevado al territorio de la escuela culinaria

Escuela de cocina estaba equipada con la última tecnología y con capacidad para 10 estudiantes. Ingredientes que estábamos necesitábamos ya estaban sobre la mesa, incluso la cebolla se ha despejado.

Moderno escuela culinaria equipos Tropical Garden especias. Jim Chaney

Nuestro menú se llama "Almuerzo completo de Malasia"Y él estaba a cargo del profesor de cocina cocinero llamado Aziz. Menú consistió en piezas de pollo con patatas («begedil «En malayo), curry de pescado y plátano panqueques.

Una vez que nos pusimos nuestros delantales con la inscripción Especia Jardín. Comenzamos a criar masa para panqueques de banana. Una vez que estaba listo, hacemos hamburguesas de pollo y papas fritas. Primero tuvimos que freír las patatas troceadas y cortar las verduras. Entonces cocinamos pollo, cortarlo en trozos y se mezcla todo junto.

Finalmente, hicimos unas pequeñas bolas de carne procedentes de la mezcla y luego, rodar en el pan rallado, cocinamos hasta que la corteza marrón dorado.

Luego empezamos a curry de pescado. Estábamos todas las porciones de pescado en tazones, y yo tuve la suerte (creo que esta es la palabra correcta) de que también yo era caviar. Empezamos a cocinar curry, cortando las verduras y luego podrumyanivaya mitad de ellos en una olla de barro, añadir agua, polvo de curry y otras especias.

A continuación, añade a la mezcla de okra, pescado y leche de coco.

Finalmente, estábamos listos para asumir nuestras tortitas de plátano. Dado que la masa estaba lista, no teníamos otra opción, sólo cómo se vierte en la sartén y freír hasta que estén doradas.

Y ahora es el momento de comer! Siete estudiantes de nuestros platos culinarios de clase se colocaron en bandejas y los llevaron a una escuela culinaria comedor especial. Y hay que finalmente apreciamos los esfuerzos de nuestros periódicos de la mañana.

Platos preparados: panqueques de banana, curry de pescado y hamburguesas de pollo. Jim Chaney

En una palabra, la comida era fantástica! Yo no creo que pueda hacer una deliciosa comida tales. Hamburguesas de pollo estaban bien hecho y de curry de pescado jugoso panqueques como picantes, dulces y amargos, y banano cálido y sabroso.

Antes de salir de cada uno de nosotros se les dio las recetas para que podamos preparar estos platos en casa. Afortunadamente, había muy poco hemos utilizado ingredientes que serán difíciles de encontrar en un país occidental.

Estoy muy contento de haber tenido la oportunidad de visitar la escuela culinaria Tropical Escuela de Cocina Spice Garden, y yo recomiendo a los interesados ​​en la gastronomía de esta región. Combina muchas influencias culinarias de la isla, y de martes a domingo aquí ofrece un menú variado y estilo de comida, la enseñanza de Malay, Nyonya y cocina india. Usted puede hacer sus reservas directamente en su página web.

En general, yo diría que mi viaje a una de las capitales culinarias del mundo fue un éxito. Yo no sólo tengo que probar la comida fantástica, y también aprendí a cocinar algunos platos deliciosos.

Llegar jardín de especias tropicales es bastante fácil desde el centro de Georgetown. Usted puede tomar el autobús 101 o 102, ambos de los cuales se detiene en la estación central de autobuses de Komtar (Komtar). También puede tomar el autobús 101 en Lebuh Chulia Street, en el corazón de Chinatown.

Para llegar al jardín de especias desde aquí se va a tomar 45 minutos.

Si este artículo le mostrará una interesante, te invitamos a conocer más acerca de viajar a Malasia, visite nuestro sitio web:    Turismo en Malasia 

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Biografía del autor

Jim Cheney (Velokobritaniya)

Jim Cheney es un escritor independiente y fotógrafo que ahora viaja a Asia. Le gusta ayudar a otros a ejecutar el presupuesto del viaje. Sus textos e imágenes se pueden encontrar en el sitio web:   Tripologist .

com .

Traducido del: Aprender a cocinar en Georgetown, capital culinaria Malaysias, por Jim Cheyney

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