Alforfón cocinero inusual?

Alforfón cocinero inusual?

Todos los amantes de la buena mesa interesado periódicamente en nuevos platos y recetas, porque el círculo de productos disponibles es difícil de cambiar, pero para ampliar los horizontes del conocimiento — mucho más fácil. Por ejemplo, el trigo sarraceno — para nuestra gente y los productos generalmente anodinas, pero en vano!

Después de todo, de hecho, a partir de trigo sarraceno puede cocinar una gran variedad de platos diferentes, que no es sólo un plato de acompañamiento. es un ingrediente que se puede utilizar de la manera más inesperada.

En la comida suele utilizar diversas variedades de trigo sarraceno: no molidos — alforfón grano entero, que por lo general se cocina durante 30-40 minutos, y se deslizó — medio sin moler, no es diferente de ella, pero los cocineros doble de rápido que eso, a veces, es importante. También son derivados de cereales: copos de trigo sarraceno y harina de trigo sarraceno, que no requieren cocción, vierta suficiente agua hirviendo.

Alforfón ganado a pulso su estatus como «la reina de los cereales», ya que en su composición contiene una increíble variedad de nutrientes y oligoelementos que son vitales para el cuerpo humano.

Esto y vitaminas B, E y PP, minerales tales como yodo, hierro, fósforo, cobre, aparte de eso, es rico en fibra, aminoácidos, hidratos de carbono y saludable, y en su composición de proteínas se puede comparar con la carne!

Pero junto con todo esto, el trigo sarraceno — un producto dietético que se recomienda para aquellos que quieren perder peso, ya que promueve el metabolismo adecuado, lo que afecta el proceso de perder peso rápidamente.

Comer alimentos de trigo sarraceno, se puede comer y perder peso, siempre me quedo bien alimentado, no en vano últimamente tan popular dieta «alforfón».

Pero para todas sus virtudes, la mayoría de las personas que saben cómo cocinar gachas de trigo sarraceno, pero incluso esto no es todo resulta realmente delicioso.

Y, resulta que hay muchas recetas que dicen que se puede cocinar deliciosos alforfón, todos estos platos no requieren ninguna habilidad culinarias especiales, todo muy simple. ¿No es cierto, me pregunto si no es útil y sabroso? Por cierto, el trigo sarraceno — un producto tan versátil que va bien con diferente y, a primera vista, versiones incompatibles.

Bueno, vamos a tratar, para empezar tratan de hacer realmente sabrosas gachas de trigo sarraceno con setas.

Receta gachas de trigo sarraceno con setas y cebollas

Para la preparación de este plato que necesitamos:

  • 150 gramos de trigo sarraceno;
  • 250 g de setas;
  • 2 cebollas pequeñas;
  • sal, pimienta, aceite vegetal, hierbas frescas.

Para el trigo sarraceno resultó realmente delicioso, y durante la comida que no nos pareció sorpresas desagradables, para empezar bruta sobre él. A continuación, poner en una sartén, lavar bien y se llenan de agua, por lo general requiere aproximadamente el doble de agua que la mayoría de trigo sarraceno.

Ponga la cacerola en el gas, llevar a ebullición sémola, reduzca el fuego a bajo y ahora vuelve su atención a las setas. Setas lavar muy bien bajo el agua, en rodajas, tenga en cuenta que en el proceso de preparación de las setas se reducen, por lo que las rebanadas Qué significan. Bombillas purifican y se cortan en cubos pequeños.

Actualmente en la estufa caliente una sartén con aceite vegetal en que yacía la cebolla hasta que estén doradas, a continuación, enviar a la misma seta, donde se fríen durante 8-10 minutos.

Una vez que haya puesto las setas, no te olvides de añadir inmediatamente la sal y la pimienta, porque son como una esponja, absorbiendo la etapa inicial, y luego dejará de percibir uzharivayutsya y especias. Cuando la avena está listo (por lo general se ve en el agua vykipevshey), añadir los champiñones salteados en ella, cierre la cacerola con una tapa, envolver y dar reposar durante 2 horas.

De hecho, el trigo sarraceno puede cocinar cualquier cosa — panqueques. hamburguesas, panqueques o incluso la sopa! Las comidas pueden ser cocidos al vapor o al horno en el horno. de este se debilitará aún más útil.

Receta de albóndigas hechas de trigo sarraceno con queso

Para la preparación se necesita:

  • 150 gramos de trigo sarraceno;
  • 100 g de queso;
  • 3 huevos;
  • 1-2 cebollas medianas;
  • 3 dientes de ajo;
  • 3 cdas. cucharadas de harina;
  • 1 zanahoria;
  • mantequilla, pan rallado, crema y aceite de girasol.

Ordenado fuera, lavar y cocinar hasta que el trigo sarraceno cocido. Entonces claro la cebolla, la zanahoria y el ajo pelado, cortado en pequeñas tiras de todo, usted puede cortar todo en una licuadora.

Luego de aceite la sartén caliente con mantequilla y freír hasta que todo el buen estado de preparación. En este momento, el trigo sarraceno debe estar frío cuando sucede, lo enviaremos en la licuadora y se convierten en un puré, puede dejarlo como está, pero hamburguesas salir licitación.

En la masa resultante agregar los huevos preparados zazharku, harina, especias, hierbas y sal (al gusto). Toda la masa amasa a fondo, haciendo que la masa para obtener hamburguesas.

Queso cortado en cubos pequeños, y su valor depende del tamaño de las albóndigas. Tome la mezcla de la torta, su gestión en el pan rallado, establecido en el centro de un trozo de queso, ciérrela superó chuletas y otra vez, de gestión en pan rallado. Albóndigas fritas en aceite de girasol hasta que la corteza crujiente en un plato ponen muy cuidadosamente al queso surgió.

Receta «pancakes» con trigo sarraceno

Para la preparación se necesita:

  • 250 gramos de trigo sarraceno;
  • 1 cda. cuchara de harina;
  • 2 huevos;
  • 1 diente de ajo;
  • sal, bicarbonato de sodio, aceite vegetal.

Muy a menudo en este tipo de recetas a base de trigo sarraceno ya hecho, que es a menudo, lanzar una lástima, y ​​no quieren comerse. Pero es posible e importante para cocinar las comidas, pre-tamizada y movido. Batir los huevos con el sodio y la sal, agregar a la misma y la harina de trigo sarraceno Rallar el ajo, enviar al peso total.

Por cierto, que no les gusta el ajo, se puede reemplazar cebollas fritas. Todos mezclar bien hasta que quede suave. Calentar la sartén, engrase con aceite y luego se extendió con una masa de trigo sarraceno cuchara en sí también, como en la preparación de panqueques ordinarios. Fry en ambos lados hasta que estén doradas.

Sobre la mesa está mejor servido con crema agria.

Cazuelas Receta hechos de trigo sarraceno con carne

Para la preparación se necesita:

  • 300 gramos de trigo sarraceno;
  • 350 g de carne picada (cualquiera);
  • 250 g de setas;
  • 100 g de queso;
  • 1 cebolla;
  • crema agria;
  • sal, pimienta y mantequilla.

Cocine el trigo sarraceno a disposición, en este momento borrar la cebolla finamente picada y freír en mantequilla unos minutos, después devuelven los mismos champiñones en rodajas, freír durante otros 5 minutos.

Inmediatamente agregue las especias, luego se extendió en una carne sartén y saltear hasta que se cueza durante 10-15 minutos. Por separado, frotar el queso rallado y mezclar con cuatro cucharadas de crema agria.

Cocinar el plato de hornear — extendido sobre una capa de relleno con champiñones y cebollas, la siguiente capa — la tercera parte de la crema preparada con queso cottage y sentó en la parte superior de una capa de trigo sarraceno. Todo aplanar, vierta encima del queso y crema agria. Hornee a 200 ° durante unos 30 minutos hasta una bonita corteza

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